La zanahoria se destaca por su alto contenido en caroteno que una vez que llega al hígado se convierte en vitamina A. Su pulpa utilizada en uso externo actúa como cicatrizante y tónico de la piel. Su consumo regular fortifica y favorecer la reproducción de células epiteliales, evitando alergias y intoxicaciones. Estimula expectoración y la digestión.
INGREDIENTES
5 zanahorias lavadas y peladas
1 taza de azúcar ( 200 gramos )
PREPARACIÓN
Se raspan y se cortan bien finitas y a lo largo.
Se ponen en una cacerola y se cubren apenas con agua caliente. Se dejan cocinar tapadas hasta que estén apenas cocidas.
Se destapa y se le agrega el azúcar.
Se dejan cocinar a fuego suave hasta que desaparezca el agua y queden brillantes por el almíbar.
Se pueden guardar en frascos de vidrio o cajas herméticas y dejar en la heladera.