Porciones: 4
INGREDIENTES
1kg de arvejas frescas o congeladas
1 cucharadita de azúcar
50 gramos de mantequilla derretida
1 taza de agua (250 cc)
El corazón de una lechuga picada
Un puñado de perejil bien picado
2 cebollas de verdeo picadas
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
PREPARACIÓN
Poner en una cacerola las arvejas, la mantequilla derretida y el azúcar.
Dejar en reposo 10 mintuos.
Agregar a las arvejas, la taza de agua, la lechuga picada, el perejil picado y las cebollas de verdeo picadas.
Llevar a fuego suave y cocinar hasta que las arvejas estén prontas.
Aparte mezclar una cucharada de harina con una cucharada de mantequilla derretida.
Agregar esta preparación a las arvejas.
Mezclar bien sobre el fuego y una vez que espese, retirar y servir enseguida.