INGREDIENTES
3/4 taza de semillas de lino
1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
2 cucharadas de aceite de maíz
200 gramos de manteca ( mantequilla )
1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
1/3 de taza de cáscaras de naranja abrillantada ( confitadas )
1 taza de coco rallado ( 100 gramos )
1 taza de avena
150 gramos de chocolate cobertura
1/3 de taza de café fuerte ( 80cc. )
PREPARACION
Poner en una sartén las semillas de lino, el azúcar y el aceite.
Llevar a fuego bajo revolviendo siempre hasta que estén tostadas apenas unos minutos porque se queman con facilidad.
Mezclar bien la manteca con el azúcar y luego agregarle las semillas.
Cortar bien finitas las cáscaras y agregarlas.
Añadir el coco rallado y la avena, revolviendo bien hasta integrar todo.
Picar el chocolate y derretirlo a baño María. Una vez derretido volcarlo a la preparación anterior mezclando rápidamente.
Incorporarle el café y algo de leche para tomar la masa solamente.
Enmantecar un molde de 30cm de diámetro, volcar la preparación y luego apretar bien la masa con una cuchara.
Llevar a horno moderado 170º, durante 25 minutos o menos dependiendo de cada horno. Conviene cocinarlo a temeratura baja para que no se queme.
Retirar y esperar hasta que entibie un poco, luego cortarlo de la forma que más nos guste, cuadrada o circular etc. Una vez fría, la masa se endurece. Decorarlo con hilitos de chocolate y cerezas rojas.
Este turrón se puede hacer con anterioridad y guardarlo en el freezer cortado pero sin decorar, la decoración conviene hacerla después de sacado del freezer.