INGREDIENTES
1 brócoli
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
1 taza de leche caliente (250 cc)
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de salsa Inglesa
1 taza de choclo (elote, maíz)
150 gramos de queso cremoso cortado en cubos
Perejil picado
PREPARACIÓN
Lavar el brócoli, repartirlo en ramitas y cocinarlo al vapor.
Dejarlo escurrir bien.
Aparte, poner en una cacerola la mantequilla.
Llevar al fuego y dejar hasta que esté derretida.
Agregarle la harina siempre mezclando hasta que se forme una crema bien espesa.
Incorporar de a poco la leche caliente siempre revolviendo.
Continuar cocinando hasta que la crema rompa hervor y espese.
Agregarle el choclo y el queso cortado en cubos siempre mezclando.
Cocinar unos minutos más y retirar.
Sazonar con la mostaza, la salsa inglesa, sal y pimienta
Acomodar en una fuente 12 rebanadas de pan tostado, sobre éstas acomodar los bróccolis previamente picados.
Cubrir cada tostada con la salsa bien caliente, espolvorear con un poco de perejil picado y servir.