Porciones: 4
INGREDIENTES
Masa
2 tazas de harina (240 gramos)
1 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de polvo de hornear (leudante, levadura química)
1/2 taza de aceite (125cc)
1 taza de agua caliente (250cc)
Relleno
1 atado de espinaca cocida y exprimida
2 tazas de avena cocida
1 taza de queso cremoso cortado en cubos
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de salsa de soja
1 taza de brotes de alfalfa (o soja, o rabanitos etc.)
4 huevos
50gramos de queso rallado
Sal, pimienta
PREPARACIÓN
Como se hace la masa
Cernir la harina, la sal y el polvo de hornear.
Mezclar el aceite con el agua caliente.
Volcar toda sobre la harina.
Ir revolviendo hasta unir los ingredientes y formar una masa.
Volcar sobre la mesa y terminar de armar la masa con las manos.
Cubrirla con una hoja de nailon y dejarla fuera de la heladera.
Como se hace el relleno de la tarta
Poner en un bol la espinaca picada, la avena, el queso en cubos, el jengibre rallado, y la salsa de soja.
Mezclar bien e incorporar dos huevos batidos con dos cucharadas de queso rallado.
Terminar de condimentar a gusto.
Como se arma la tarta en el molde
Estirar la 3/4 parte de la masa hasta que esté bien fina.
Forrar un molde circular de 26cm de diámetro
Volcar el relleno en el molde.
Aparte, batir un poco los dos huevos restantes y agregarle los brotes, sal y pimienta.
Verter sobre la superficie de la preparación anterior y distribuir en forma pareja.
Cubrir la superficie con el resto de masa estirada bien fina.
Esparcir hilitos de aceite y cocinar en horno moderado durante 25 o 30 minutos o hasta que la superficie esté algo dorada y la preparación cocida.
Tal vez te pueda interesar esta receta de tortilla de espinaca. Haz clic aquí