INGREDIENTES
MASA
12 cucharadas de harina
12 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Sal, pimienta
1/2 taza de aceite (125cc)
Leche cantidad necesaria
RELLENO
3 claras
1 cucharada de azúcar
1 taza de queso rallado
1 lata de choclo (maíz, elote)
1 taza de leche (250cc)
PREPARACIÓN
Comenzamos con la tarta de choclo….
Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, sal y pimienta.
Ir agregándole de a poco la leche mientras se continúa revolviendo hasta que se forme una preparación homogénea. Llevar al fuego y se continúa mezclando hasta que espese y se forme una crema. Cuando espese incorporar el aceite.
Empezamos a preparar el molde….
Aceitar bien un molde de horno de 22 cm de diámetro o con forma cuadrada. Aprovechamos a volcar esta crema como a modo de masa.
Seguimos terminando la tarta de choclo….
Aparte batir las claras a nieve con la cucharada de azúcar. Incorporar el queso rallado en forma envolvente. Mezclar la leche con 1 cucharada de almidón de maíz hasta que se integre a la leche. Luego incorporarla al molde.
Volcar esta preparación sobre la masa y llevar a cocinar al horno.
Horno precalentado a 170º durante 30 o 40 minutos si bien depende de cada horno.
La masa debe estar bien cocida y superficie algo dorada.