Porciones: 4
INGREDIENTES
1 planta de apio
3 cucharadas de almidón de maíz (fécula, chuño, espesante)
60 gramos de manteca vegetal
2 tazas de leche fría
2 cucharadas de coñac
½ taza de crema de leche (nata) (125cc.)
½ taza de queso rallado
½ taza de pan rallado
El apio además de ser rico en calcio, fósforo, hierro y vitaminas A y C colabora en aliviar a quienes sufren de artritis. Tanto crudo como cocido actúa como oxidante y ayuda a tonificar los nervios
PREPARACION
Utilizar la parte blanca del apio y cortarlos en trozos pequeños.
Darles un hervor hasta tiernizarlos y escurrirlos.
Aparte, poner en una cacerola el almidón de maíz e incorporarle de a poco la leche fría revolviendo hasta diluir el almidón. Llevar al fuego y continuar revolviendo hasta que rompa el hervor. Dejar dos minutos más y retirar. Condimentar con sal y pimienta.
Disponer los tallos de apio en una fuente de horno previamente untada con aceite o manteca vegetal. Cubrir con la salsa, y agregarle la crema de leche.
Espolvorear con la mezcla de pan rallado y queso.
Llevar a un horno caliente de 200º durante unos minutos para gratinarlo.