INGREDIENTES
400 gramos de fideos spaghetti
4 cucharadas soperas de aceite de oliva (extra virgen mejor)
3 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de perejil finamente picado.
1 pimiento morrón (rojo)
1 cebolla mediana finamente picada
2 tazas de salsa de tomate
Sal y pimienta negra
Unas hojas de laurel
PREPARACIÓN
En una cacerola grande y con abundante agua con sal, poner unas hojas de laurel y un poco de aceite vegetal, se cuece la pasta al dente según las indicaciones del paquete.
Una vez pronta, se escurre y se la agrega 1/4 de taza de aceite de oliva.
En una sartén mediana se fríen en aceite de oliva, la cebolla con algo de sal, el pimiento morrón y el ajo, cuidando de que estos ingredientes no se quemen.
Agregar la salsa de tomate.
Cocinar hasta que tome punto de salsa.
Al retirarlo del fuego se rectifica la sal y la pimienta recién molida.
Se vierte esta salsa sobre los spaghetti en una fuente grande.
Revolver con mucho cuidado insertando los tenedores (uno en cada mano) del fondo de la fuente hacia arriba,
de este modo no se romperán los spaghetti y se mezclaran fácilmente.
Servirlos bien caliente y espolvorearlos con queso rallado.