Porciones: 4
INGREDIENTES
250 grs de porotos
poner en remojo la noche anterior
2 zanahorias, raspadas y cortadas en cuadraditos
3 papas peladas y cortadas en cubos chicos
1 puerro picado
1/2 repollo cortado en fina juliana
1 tallo de apio picado
1/2 kg de zapallo pelado y cortado en cubos
PREPARACION
Colocar todo en una cacerola con 3 litros de agua.
Agregar todas las veduras, zanahorias, papas, puerro, repollo, apio, zapallo y porotos.
Dejar cocinar a fuego lento hasta que los porotos estén cocidos. Si es necesario agregar más agua caliente.
Agregar sal a gusto.
Se puede servir así o si lo prefieren con fideos y bastante queso rallado.