Porciones: 4
INGREDIENTES
50 gramos de mantequilla o manteca vegetal
2 lechugas
1 taza de arvejas al natural o envasadas (guisantes verdes)
1 cebolla mediana
1 litro de agua ( 1000 cc. )
3/4 taza de arroz
Sal, pimienta
PREPARACIÓN
Rehogar en la mantequilla la cebolla previamente picada.
Agregar algo de sal y dejarla rehogar hasta que esté blanda.
Incorporar la lechuga cortada en juliana y las arvejas.
Una vez marchita la lechuga dejar unos segundos más y luego volcar todo en una cacerola.
Agregar el agua y la sal a gusto.
Tapar la cacerola y dejar hasta que suelte el hervor.
Destapar, echarle el arroz y dejar cocinar hasta que esté a punto.
Se sirve caliente y se espolvorea con queso rallado.