INGREDIENTES
2 tomates picados
1 y 1/2 tazas de zapallo (calabaza) cortado en trozos
3 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
3 papas medianas peladas y cortadas en cubos
1 manojo chico de perejil
1 rama de apio
Hojas de albahaca
2 litros de agua ( 2000 cc. )
Sal
PREPARACIÓN
Poner en una olla el agua y todas las verduras menos las hojas de albahaca.
Dejar hervir hasta que estén tiernas.
Retirar del fuego y agregar las hojas de albahaca.
Dejar enfriar un poco y luego licuar todo.
Queda una sopa espesa a la que se le agrega sal a gusto.
Si se desea se le puede agregar algunos fideos y al servirla se puede espolvorear con queso rallado.