INGREDIENTES
150 gr de queso fresco y bien cremoso
1/4 taza de leche (62cc)
1 cucharada de ciboulete picado
3 tomates medianos cortados en rodajas de 1/2 cm de espesor
1 pepino pelado, cortado en rodajas finas
PREPARACIÓN
Pisar bien el queso con un tenedor, agregarle la leche y el ciboulete picado.
Mezclar hasta formar una crema.
Acomodar en una fuente las rodajas de tomate y pepino en forma intercalada.
Una vez cubierta la base colocar otra capa de la misma .
Cada capa se sazona con albahaca picada, jugo de limón, aceite, sal y pimienta recién molida.
Colocar encima 4 huevos pochés, acomodarlos uno al lado del otro y bañar con la crema de queso.
Es un plato sencillo, muy decorativo y que con pocos elementos pasa a ser una comida principal.