INGREDIENTES
Salsa de tomates
1 cebolla picada
1 morrón rojo picado ( pimiento, ají dulce )
2 tazas de pulpa de tomates
Sal y pimienta
1 taza de crema de leche ( 250 cc. )
50 gramos de queso roquefort (azul)
PREPARACIÓN
Salsa. Poner en una cacerola la cebolla picada, el morrón y la pulpa de tomate. Llevar a cocinar tapada hasta que rompe el hervor.
Destapar y agregar el azúcar y condimentos a gusto.
Dejar cocinar a fuego bajo hasta que tome consistencia de salsa.
Aproximadamente 12 minutos.
Retira y agregar la crema de leche y el queso roquefort en tozos.
Llevar al fuego nuevamente, dejar 2 o 3 minutos y retirar.