Salsa de perejil y ajo, es una salsa ideal para enriquecer el sabor de las distintas milanesas vegetarianas.
INGREDIENTES
1/2 taza de perejil picado
2 dientes de ajos picados
1/2 taza de galleta molida
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
sal, pimienta
caldo de verdura cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Comenzamos la salsa de perejil y ajo de la siguiente manera….
Se muelen bien las galletas con un procesador o de no contar con este utensilio se ponen la galletas en un paño y se pasa el rodillo de amasar hasta que se logren molerla. Una vez que está pronto la galleta molida, se pone en un bol pequeño el perejil picado, los dientes de ajo picados, la galleta molida, el aceite y el vinagre.
La salsa la finalizamos de esta forma….
Mezclamos todo bien y también la condimentamos con sal y pimienta a gusto. Se le va agregando de a poco caldo hasta que la salsa tenga la consistencia de una crema espesa. Si no se usa enseguida se lleva a la heladera. Puede durar dos o tres días.