Luego del resultado de una serie de investigaciones científicas, determinan que las crucíferas tienen efectos protectores contra diversos tipos de cáncer.
Porciones: 4
INGREDIENTES
1 coliflor mediana, lavarla y cortarla en gajitos
50gramos de manteca (mantequilla)
1kg de tomates pelados y picados
Sal, pimienta
1 cucharada de mostaza
100gramos de queso rallado
PREPARACION
Cocinar la coliflor al vapor o en agua hasta que al tomar el cabo entre los dedos y presionarlos éstos cedan fácilmente (no que se deshagan).
Pasarla por un prensapuré o pisarlos con un tenedor.
Poner en una cacerola la mantequilla.
Dejar sobre el fuego hasta que se derrita y agregarle los tomates picados.
Cocinarlos durante 10 minutos, retirarlos y pisarlos.
Agregárselo al puré de coliflor,.
Mezclar bien y condimentar con sal, pimienta y mostaza.
Incorporarle el queso rallado
Enmantecar una fuente de horno y verter el puré.
Espolvorearlo con queso rallado mezclado con pan rallado y rociar con manteca derretida.
Llevar a gratinar a horno algo fuerte hasta que la superficie esté dorada.