Cantidad: 1 pizza
INGREDIENTES
Espumado
1 cucharada de levadura de cerveza seca
1/2 taza de agua tibia ( 125cc. )
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de harina
Masa
1 lata de choclo
3 cucharadas de aceite
sal, pimienta
2 tazas de harina integral refinada
2 cucharadas de queso rallado
Salsa
1 taza de salsa de tomate
2 dientes de ajo bien picados
3 cucharadas de aceite de oliva
1 tomate mediano picado
unas hojas de albahaca cortada en trocitos
1 cucharada de orégano
sal, pimienta, jengibre
PREPARACION
Levadura. Poner en un bol chico la levadura, el azúcar y la harina. Agregarle el agua tibia mientras se va revolviendo.
Tapar y dejar unos 10 minutos hasta que leve con el recipiente tapado y en un lugar cálido.
Mientras tanto licuar el choclo con el aceite, la sal y la pimienta.
Retirar de la licuadora e incorporarle de a poco la harina el queso rallado y la levadura ya disuelta y levada.
Amasar hasta lograr una masa tierna y que no se pegue en la mesada.
Dejar descansar en un bol tapada durante 30 minutos o hasta que la masa haya levado el doble de su volumen.
Acomodar la masa en un molde de pizza previamente aceitado.
Salsa. Mezclar todos los ingredientes de la salsa, entibiar un poco la preparación y cubrir la masa.
Se deja 10 minutos en un lugar tibio para que leve un poco y luego se cocina en un horno caliente durante 12 minutos aproximadamente.