INGREDIENTES
30 tortillas
1/2kg de vainicas
1/4kg de zanahorias
1 brócoli
5 cebollas medianas
2 tazas de salsa de tomate (500cc)
1 crema dulce
1 1/2 taza de leche descremada ( 375cc. )
Aceite de oliva
1 sobre de condimento para vegetales
Mostaza al gusto
Sal y pimienta al gusto
1/4kg queso gouda
PREPARACIÓN
Mezclar la salsa de tomate con la leche y la crema dulce.
Cocinar a fuego bajo hasta que espese y luego retirar.
Rallar el queso y picar en trozos pequeños las vainicas, las zanahorias y el brócoli.
Las cebollas cortarlas en julianas.
Calentar el aceite y añadir las cebollas y algo de sal y rehogarlas.
Incorporar las vainicas, las zanahorias y el brócoli.
Condimentar con el resto de los ingredientes y cocinar a temperatura baja.
Los vegetales deben de quedar crujientes.
Incorporar a la salsa preparada.
En una cazuela previamente engrasada, acomodar por capas de la siguiente manera:
Un poco de salsa en el fondo, tortillas, mezcla de vegetales, queso y tortillas.
Continuar así sucesivamente hasta terminar con salsa y queso.
Llevar a gratinar a horno fuerte durante unos minutos.
Es una receta deliciosa, saludable y muy económica. Les encantará.