La remolacha es un alimento rico en vitamina C, es antioxidante y rica en fibra
Porciones: 6
INGREDIENTES
3 tazas de hojas de remolacha cocidas y exprimidas (betabel)
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo ( morrón, ají dulce) picado
Salsa de soja y pimienta a gusto
50 gramos de queso rallado
2 cucharadas de sésamo
3 cucharadas de semillas de girasol
2 cucharadas de almidón de maíz (fécula, espesante)
1 taza de leche descremada
1 cucharada de polvo de hornear (levadura química, leudante)
PREPARACIÓN
Picar bien las hojas de remolacha.
Poner en una cacerola 2 o 3 cucharadas de aceite.
Llevar al fuego hasta que esté caliente.
Agregar las hojas de remolacha y el pimiento picado.
Saltear unos minutos e incorporar los dientes de ajo picado.
Condimentar a gusto con salsa de soja y pimienta recién molida.
Terminar de saltear y retirar del fuego.
Disolver el almidón de maíz con la leche descremada fría.
Incorporar a la preparación anterior junto con el queso rallado, las semillas y el polvo de hornear.
Aceitar un molde de 20cm de diámetro y verter la preparación en él.
Cocinar en horno moderado precalentado a 180º, durante 20 o 25 minutos.
Retirar, enfriar un poco y servir.