Omelette rellena de espinaca y queso es una receta deliciosa y baja en calorías para demostrar que a pesar de ser baja calorías se puede comer rico sin faltar a las dietas. La espinaca es un vegetal que tiene muchas propiedades. Es una fuente de vitaminas, sobre todo la vitamina K (es raro que otro vegetal posea tanta cantidad de vitamina K). Se cultiva dos tipos de espinaca: las de verano y las de invierno, que suelen ser resistente a las heladas. Podemos tener así espinaca todo el año.
Porciones: 3
INGREDIENTES
Sana y baja en calorías
3 huevos
1 cebolla de verdeo
3 cucharadas de leche descremada
2 tazas de espinaca cocidas y picadas
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de berro picado
3 cucharadas queso descremado rallado
Sal y pimienta a gusto
PREPARACION
Empezamos con la cebolla
Picar la cebolla y rehogarla con 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de agua, retirar del fuego y agregar la espinaca, el queso descremado y una pizca de sal y pimienta.
Dividir este relleno en 3 partes. Aparte, batir l huevo con una cucharada de leche descremada, sal y pimienta.
Cocción
Calentar una sartén antiadherente y volcar esta preparación. Espolvorear con un poco de perejil picado y berro.
Relleno
Apenas notemos que la base se puede despegar con una espátula y la superficie esta jugosa, ponerle sobre una mitad, una parte del relleno de espinaca y doblar la otra mitad encima, servir enseguida.
De la misma forma preparar las otras dos omelette. Así se terminan Omelette rellena de espinaca y queso, bajo en calorías
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