INGREDIENTES
2 tazas de carne de soya en cuadritos o pedacitos
1/2 taza de harina de trigo
1/2 tazas de agua
6 dientes de ajo picados
1/2 taza de vinagre de vino blanco o de manzana
2 cucharadas de comino en polvo
1/2 taza de perejil picado o 3 cucharadas de perejil deshidratado
Sal y pimienta a gusto
Pan molido, o empanizador
Suficiente aceite para freir
PREPARACIÓN
Darle un hervor a la carne de soya y escurrirla cuando se enfrìe.
En un recipiente poner el vinagre, el ajo pìcado, el perejil picado, el comino, sal y pimienta.
Agregar la carne de soya y dejar adobar unas horas.
Luego hacer una mezcla con la harina y el agua hasta que quede espesa como para panqueques.
Agregarle sal y pimienta.
Poner la carne de soya ya adobada en la mezcla.
Dejar reposar media hora.
Luego ir pasando los pedacitos por el empanizador.
Freírlos hasta que se doren bien.
Que los disfruten.
Receta gentilmente aportada por: Mary Ann Rubinstein Montes de Oca de Liberia, Guanacaste, Costa Rica