INGREDIENTES
2 tomates medianos y duritos
Harina cantidad necesaria
Sal, pimienta
2 huevos algo batidos
1 cucharadita de orégano
2 cucharaditas de perejil picado
Pan rallado cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Cortar los tomates en rodajas de medio centímetro de espesor.
Poner en un plato, harina y condimentar con sal y pimienta.
Pasar las rodajas de tomate por la harina.
Luego por huevo y por pan rallado.
Colocarlos en una placa aceitada.
Cocinarlos en horno precalentado moderado 180ºC durante aproximadamente 15 minutos.
Ir rotándolos hasta que estén dorados de ambos lados.
Servir caliente acompañado por arroz con espinaca cuya receta está haciendo click aquí: [receta:2253]