Porciones: 3
INGREDIENTES
Ensalada
2 manzanas verdes peladas y cortadas en cubos
1 zanahoria rallada
2 blanco de apio picado
3 naranjas grandes
2 cucharadas de pasas de uva
4 ciruelas pasas descarozadas y tiernizadas, picadas
2 cucharadas de nueces picadas
1 cucharadita de sal
1 taza de yogur natural (250cc.)
PREPARACION
Se cortan una rodaja de la parte superior de la naranja.
Con un cuchillo pequeño y una cuchara de postre se va sacando la pulpa con cuidado para que no se rompa la parte exterior de la naranja.
La pulpa se corta en cubos.
Se pone en un bol, las manzanas, la zanahoria, el tallo de apio, la naranja, las pasas, las ciruelas, las nueces y la sal.
Se mezclan todos estos ingredientes con 1/2 taza de yogur.
Mezclar bien y dejar un rato en la heladera antes de rellenar para que tome gusto
Rellenar las naranjas con una cuchara y cubrirlas con el resto del yogur.
Decorar con unas hojas de menta.