- INGREDIENTES
- 3 morrones grandes (pimientos, ají dulce)
- 2 huevos
- 3/4 taza de aceite
- jugo de 2 limones o lima
- 2 cuharadas al ras de fécula de maíz
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Verter todos los ingredientes dentro de la licuadora y licuar.
Llevar todo a una cacerola y cocinarlo a fuego lento, revolviendo siempre con cuchara de madera.
El secreto está en retirarla del fuego en el momento que rompe hervor.
Dejarla enfriar.
Rinde unos 500 gramos de mayonesa y se conserva perfectamente en el refrigerador, en frasco de vidrio bien tapado.