INGREDIENTES
4 tazas de harina ( 480 gramos )
1 cucharadita de sal
1/2 taza de almidón de maíz ( 60 gramos )
60 gramos de manteca blanda ( mantequilla ) o margarina
1 huevo
1 yema
3 cucharadas de vinagre
PREPARACION
Poner en un bol la harina cernida junto con la sal y el almidón de maíz.
Agregar la manteca pisándola con un tenedor.
Incorporar el huevo y la yema.
Por último el vinagre y comenzar a tomar la masa agregándole de ser necesario algo de leche.
Dejar descansar en la heladera en bolsa plástica 1 hora.
Estirar cortar medallones con un cortante circular y poner abundante relleno en el centro. Humedecer todo el borde, doblar para formar la empanada y unir bien.
Hacer repulgue y freír.