El hinojo tiene un ligero sabor anisado, pero una vez cocido a la parrilla queda con un sabor tan agradable que nos comprueba, una vez más que este tipo de cocción, enriquece el sabor de los vegetales.
Porciones: 4
INGREDIENTES
2 plantas de hinojo
Hojitas de orégano y tomillo fresca o seca
Aceite de oliva
Salsa de soja
Sal y pimienta negra recién molida
PREPARACION
Lavar bien los hinojos.
Quitarles las hojas y dejar solo la parte blanca.
Cortar a la mitad cada hinojo y quitarle la parte dura que se encuentra en la base del hinojo.
Rociar con aceite de oliva una de las caras y apoyarlo sobre la parrilla con la parte aceitada hacia las brasas.
Debe tener bastante brasas para que la parrilla esté bien caliente.
Dejarlo el tiempo necesario como para que el calor lo haga ablandar bastante.
Ponerle aceite de oliva a esa cara y darlo vuelta con una pinza larga.
Condimentarlo con sal y bastante pimienta negra recién molida.
Dejar que termine su cocción hasta que esté tierno.
Una vez pronto se retira de la parrilla y se pasa por salsa de soja rebajada con un poco de agua y se le agrega unos hilitos de aceite de oliva y hojitas de orégano y tomillo
Servirlos calientes.