INGREDIENTES
200 gramos de harina de garbanzos
3 tazas de agua tibia (750 cc)
1 taza de brotes de alfalfa (u otro, a gusto)
50 gramos de queso fresco rallado
200 gramos de ricota
Aceite cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Poner la harina de garbanzos en un recipiente.
Agregar de a poco el agua tibia, mezclando.
Agregar el queso rallado.
Dejar en reposo una hora o más.
Poner en el horno una placa con ¼ taza de aceite y dejar que se caliente.
Una vez que el aceite está caliente retirar la placa del horno.
Esparcir bien el aceite por todo el fondo de la placa y cubrir con la mitad de la preparación anterior.
Cocinar en horno caliente 200º hasta que esté semicocida.
Retirar y agregar los brotes y la ricota esparciéndola por toda la superficie.
Cubrir con el resto de la preparación de harina de garbanzos.
Continuar cocinando hasta que la fainá esté firme y dorada.