Porciones: 4
INGREDIENTES
3 tomates firmes
2 puerros
1 pepino
Algunas hojas de lechuga
100 gramos de aceitunas negras y aceitunas verdes
1 taza de choclo cocido y desgranado (maíz, elote, mazorca)
150 gramos de queso cremoso en cubos
3 palmitos
Aceite de oliva
Jugo de limón
Sal
PREPARACIÓN
Cortar los puerros (solo la parte blanca) en rodajas finas.
Los tomates, el pepino y los palmitos cortarlos en rodajas.
Poner en una ensaladera la lechuga, los tomates, los puerros, el pepino, los palmitos, el maíz y el queso en una ensaladera.
Distribuir sobre la ensalada las aceitunas verdes y negras
Preparar el aderezo y mezclar.
Condimentar la ensalada en el momento de servir.