Ensalada de repollo como primer plato pueden halagar los buenos paladares y también podrás comprobar que sirve para toda ocasión.

Porciones: 4

INGREDIENTES
¼ de repollo blanco cortado en fina juliana
2 tomates cortados en rodajas
4 rabanitos cortados en rodajas
1 tajada importante de zapallo (calabaza, auyama)

Aderezo
1 cucharada de queso crema natural
2 cucharadas de aceite (preferentemente altoleico o aceite de oliva)
Vinagre de manzana o de vino a gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Ensalada de repollo como preparar los demás ingredientes….

Para preparar la ensalada de repollo primero debemos de cocinar al vapor la tajada de zapallo con la cáscara. Una vez preparada dejar reservada.

Vamos acomodando los distintos ingredientes de la ensalada de repollo….

Empezamos colocando el ingrediente principal de la ensalada, el propio repollo, en el centro cortado en fina juliana.
Alrededor las tajadas de tomates y las rodajas de rabanitos (rábanos).

Para hacer más original su presentación, colocar en el centro de la ensalada la porción de zapallo con la cáscara y a su vez cortarlo en porciones.

Con qué aderezo condimentamos la ensalada de repollo….

Para esta ensalada elegimos

Aderezo. Mezclar todos los ingredientes del aderezo, colocarlo en una salsera.
Acomodar en la mesa junto con la ensalada para que cada uno la aderece a gusto.