INGREDIENTES
4 remolachas (betabel) hervidas con sus cáscaras, enfriadas, peladas y cortadas en rodajas finas
1 manzana verde cortada en rodajas finas
2 cucharadas de jugo de limón
Aderezo
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de naranjas
1 pizca de sal
Pimienta negra recién molida.
PREPARACIÓN
Rociar las rodajas de manzana con el jugo de limón.
Ubicar en una fuente en forma ordenada.
Agregar las remolachas de la misma forma.
Batir el aceite de oliva con el jugo de naranja, la pizca de sal y la pimienta negra.
Agregar el aderezo a la ensalada, volver a mezclar y servir de inmediato.