Porciones: 4
INGREDIENTES
1kg de papas cocidas y cortadas en rodajas
3 tomates medianos cortados en cubos
1 taza de arvejas frescas o envasadas
1/2 taza de arroz cocido
1/2 taza de granos de maíz (elote, choclo)
1 huevo duro cortado en octavos
Salsa para aderezar
Salsa mayonesa a gusto
3 cucharadas de yogur natural
Sal y pimienta a gusto
1 cucharadita de miel
PREPARACIÓN
Salsa para aderezar. Mezclar la mayonesa, el yogur y la miel.
Condimentar a gusto con sal y pimienta.
Reservar.
Poner en una ensaladera, las papas cortadas, los tomates, el arroz, el maíz y las arvejas.
Condimentar con la salsa.
Mezclar todos los ingredientes y decorar a gusto con los huevos cortados en octavos y tomate.