Es una ensalada muy nutritiva e incluso sirve como comida principal por la variedad de alimentos que lleva. Es una ensalada que una vez que se prueba no se deja de preparar pues soluciona y mucho un almuerzo o una cena. Sus sabores variados quedan armónicos al paladar y no suelen cansar.
Porciones: 6
INGREDIENTES
2 tazas de arroz cocido
1 taza de granos de granos de maíz (choclo, elote)
1 taza de arvejas cocidas (chícharo, guisante verde)
1 morrón rojo picado bien chiquito (pimiento, ají dulce)
3 huevos duros
1 cebolla blanca picada chiquita y sumergida en agua hirviendo 5 minutos.
2 tomates cortados en cubitos
1 taza de mayonesa
PREPARACIÓN
Poner en un bol, el arroz, el maíz, el morrón, la cebolla y los tomates.
Mezclar todo suavemente e incorporar la mayonesa.
Acomodar en una ensaladera y decorar con los huevos duros cortados y puestos sobre la ensalada.
Llevar a la heladera hasta el momento de servir.