Ensalada completa y muy rica! Te contamos cómo se emplean los ingredientes para elaborar este fácil platillo
INGREDIENTES
Ensalada
- 2 huevos
- 4 zanahorias
- 1/4 kg de lentejas
- 2 hojas de laurel
Aderezo
- Jugo de limón
- Aceite cantidad necesaria
- Vinagre no demasiado porque ya tiene el jugo de limón
- Sal y pimienta opcional
PREPARACIÓN
Los huevos
Poner los huevos en una cacerola. Lo cubrimos de agua, los ponemos sobre el fuego. Y una vez que hierve el agua los dejamos 10 o 12 minutos hasta que se cocinen. Apagamos el fuego y para que no se sigan cocinando en el agua caliente, mejor se retiran del agua caliente y se sumerge en agua de la canilla. Cuando se enfrían los huevos los pelamos y lo reservamos.Cuando vamos armar la ensalada completa cortamos los huevos en rodajas.
Las lentejas
Es importante que las lentejas sean brillante que estén secas y que no tengan picaduras. Se cocinan tapada la cacerola y revolvemos cada tanto para que el calor se distribuya bien. Ponemos las lentejas en agua y las enjuagamos con agua por si tiene tierra. Las ponemos en una cacerola y la cubrimos con abundante agua. Si se quiere se agregan dos hojas de laurel, le da un aporte diferente. Son granos suaves no lleva mucho tiempo de cocción más o menos pueden llevar 35 o 40 minutos. Una vez prontas se retiran de la cacerola y del agua, las reservamos.
Demás ingredientes
Lavamos las zanahorias y raspamos las cáscaras. Las cortamos en rodajas y las ponemos en una cacerola y las cubrimos con agua. La llevamos a cocinar con la cacerola tapada hasta que estén a punto. Las retiramos del agua y las reservamos.
A la mesa
Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera o sea las lentejas, las zanahorias y los huevos. Las llevamos a la mesa y ponemos el aderezo en la mesa. El vinagre, el aceite, la mayonesa, la sal y la pimienta para que cada uno la aderece a gusto.
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