Es un postre fresco y vistoso ideal luego de un almuerzo abundante.
INGREDIENTES
6 duraznos grandes
1/2kg de frutillas (fresas)
200 grs de frambuesas prefebrile negras
¼ taza de azúcar (50 gramos)
1/2 taza de almendras, peladas y picadas (50 gramos)
2 cucharadas de miel
1 taza de crema de leche (nata)
2 cucharadas de azúcar impalpable (glas, pulverizada, lustre)
Jugo de medio limón
PREPARACION
Darles un hervor a las ciruelas y escurrirlas.
Lavar y pelar los duraznos, quitarles el carozo. Cortarlos en gajos finos.
Lavar las frutillas y cortarlas en rodajas finitas.
Poner las frambuesas enteras y el resto de la fruta cortada en un bol. Agregarles el azúcar y el jugo de limón.
Dejarlas en la heladera durante media hora y luego incorporarles las almendra y la miel mezclando bien.
Llevar nuevamente a la heladera para que enfríen bien.
Aparte, poner la crema en un tazón con abundante hielo y batirla. Cuando empieza a espesar agregarle el azúcar y continuar el batido hasta que esté espesa.
Mezclar parte de la crema con la fruta y repartirla en copas. Decorar con un copete de crema y una cereza en almíbar o al marraschino se puede decorar de la manera del criterio que más le gusta.
Es una copa ideal después de una abundante comida. Después de una reunión es lo más efectivo después de una suculenta comida. Viene a ser como si uno estuviese en un desierto sediento y después nos resfrescan con algo delicioso.