INGREDIENTES
½ taza de harina 000 o la que consigas (60 gramos)
1 taza de harina integral super fina (120 gramos)
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de agua tibia
Sal, comino y pimientón a gusto
PREPARACIÓN
Se pone en un recipiente la harina blanca y la harina integral.
Se agregan los condimentos y se mezcla bien.
Se agrega la cucharada de aceite y un poco de agua tibia.
Se van integrando los ingredientes secos y a medida que se va necesitando se agrega el resto del agua.
Se va amasando hasta formar una masa homogénea y lisa.
Se cubre con un paño seco y se deja descansar 2 horas.
Se divide la masa en porciones.
Se toma una porción y se estira en forma circular hasta que la masa quede bien fina, aproximadamente de 2 o 3 mm de espesor.
Poner sobre el fuego una sartén gruesa, dejar hasta que esté caliente.
Se cocina de a uno y cuando empieza a inflarse un poco se da vuelta para cocinar del otro lado.
La cocción no queda pareja notándose que algunos bordes están más tostados que otros.
A medida que están prontos se envuelven en un paño para mantenerlos medianamente calientes.
Una vez terminados se sirven con la comida.