La berenjena es útil para tratar granos, afecciones de la piel, abcesos, forúnculos. Se machaca y se aplica en forma de cataplasma.
INGREDIENTES
Rodajas de pan integral
2 berenjenas
2 dientes de ajo picados
3 cucharadas de aceite de oliva
3 hojas de albahaca
1 cebolla picada
2 cucharadas de germen de trigo
1 cucharada de salsa de soja
Sal, pimienta negra recién molida
PREPARACIÓN
Lavar las berenjenas y colocarlas en una placa de horno.
Cocinarlas a horno moderado hasta que al pincharlas estén tiernas.
Retirarlas, dejarlas enfriar y retirarle solo la pulpa desechando la cáscara. Reservar.
Aparte, rehogar la cebolla picada en el aceite de oliva.
Una vez rehogada retirarla y agregarle la pulpa de berenjena, los ajos picados bien chiquitos, las hojas de albahaca picadas y el germen de trigo.
Mezclar todo y condimentar con la salsa de soja, sal y pimienta.
Dejarlo que se macere un rato en la heladera antes de usarlo.
Tostar un poco las rodajas de pan y pincelarlas ligeramente con aceite de oliva.
Untarlas con la crema de berenjena e ir acomodándolas en una fuente de mesa.