INGREDIENTES
Las hojas de un atado de acelga
La parte verde de un puerro
3 cucharadas de ajos y perejil picado
1 huevo
1/2 taza de leche ( 125cc. )
Cantidad necesaria de harina
Sal y pimienta
Aceite para freír
PREPARACIÓN
Hervir las hojas de acelga hasta que estén tiernas, escurrirlas y picarlas.
Picar la parte verde del puerro bien finita y mezclarla con las hojas de acelga.
Agregar el ajo y perejil picado, el huevo, la leche y la harina necesaria como para obtener una pasta como para buñuelos.
Sazonar a gusto.
Tomar pequeñas porciones de la mezcla y freírlas en aceite caliente hasta dorar.
Escurrirlas sobre papel absorbente.
Servir como una entrada, o como una guarnición.