Preparación sencilla con ingredientes nobles y resultados excelentes. Una vez más comprobamos que con un poco de imaginación podemos preparar un dulce económico y rico.
Porciones: 12
INGREDIENTES
1/2kg de frutas frescas (peras, duraznos, manzanas) o a gusto
Comprar un paquete chico de pan integral cortado en rodajas
100gramos de pasas de uva
100gramos de ciruelas pasas tiernizadas y picadas
1/2 taza de azúcar rubia
4 huevos
2 tazas de leche tibia (500cc.)
1/2 taza de jugo de naranja
Canela a gusto
PREPARACION
Utilizar un molde de budín inglés rociado con spray vegetal.
Pelar la fruta y cortarla en cubos pequeños.
Quitarle la corteza a las rodajas de pan.
Armado del budín. Poner una capa de pan, una capa de fruta fresca, pasas de uva y ciruelas pasas picadas.
Otra capa de pan y continuar así en forma alternada hasta terminar.
Aparte poner en un tazón, los huevos y semibatirlos.
Agregarle el azúcar rubia, la leche y el jugo de naranja.
Canela a gusto.
Verter esta preparación en el molde y dejar media hora descansando para que el líquido se absorba bien.
Cocinar a baño María con el agua caliente en un horno moderado de 180º durante 50 minutos aproximadamente.
Otra opción es acaramelar la budinera y luego armar la preparación.
De amabas formas queda muy bien