Es bueno estimularnos con algo dulce. Si le hacemos algunas modificaciones a la receta y lo transformamos en un producto dulce, apetitoso, con poco elemento graso y con mucha fibra, mucho mejor. Estos brownies se elaboraron sustituyendo el chocolate por harina de algarroba pero si no contamos con ella igual utilizamos cacao amargo.
Cantidad: 18
INGREDIENTES
½ taza de azúcar rubia o negra
¾ taza de aceite neutro
½ taza de agua (125cc)
2 huevos
2 cucharadas de miel
1 naranja, jugo y ralladura
2 tazas de harina integral fina (240gramos)
½ taza de harina de algarroba o cacao amargo
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante)
½ taza de almendras picadas (50gramos)
PREPARACION
Poner en el bol de la batidora, el azúcar, el aceite, el agua, los huevos, la miel, jugo y piel de la naranja.
Batir hasta que los ingredientes estén todos unidos.
Mezclar la harina integral, el polvo de hornear, la sal y la harina de algarroba (o cacao amargo).
Unir alternadamente los ingredientes secos con la mezcla del batido.
Pincelar con aceite y enharinar una placa de 20×20 centímetros.
Verter la preparación en él.
Espolvorear la superficie con azúcar rubia o negra y esparcirle algunas almendras picadas.
Llevar a un horno suave 165º durante 25 o 30 minutos.
Para saber si está cocido, pinchar el centro con un palito y ver si éste sale sin nada adherido.
Retirar, dejar enfriar y cortar en porciones. De acuerdo al tamaño que se corten será la cantidad de piezas que se logren.
Acompañar con un té de hierbas.