Una manera de comenzar a enseñar a nuestros niños a gustarle la verdura. Y más aún, un vegetal como el brócoli tan rico en fibra y calcio además de ser considerado gran preventivo de varios tipos de cáncer. De sabor suave y delicado.
Porciones: 6
INGREDIENTES
1 brócoli (brécol)
2 tazas de hojuelas de cereal de maíz
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 huevos duros picados
1 cucharada de perejil picado
Condimentos a gusto
PREPARACION
Dividir el brócoli en ramitas. Cortar en rodajas finas el tallo grueso central y lavarlos.
Cocinarlos preferentemente al vapor o en microondas.
En microondas.
Se ponen las ramitas en una bolsa de nailon apta para freezer (de alta densidad).
Se rocía con dos cucharadas de agua y se cierra la bolsa con un nudo pero dejando un orifico para que el vapor pueda salir. Cocinarlo durante 10 minutos a potencia máxima, o en una fuente apta para microondas acomodándolo con la parte de las ramitas hacia el borde
El tiempo de cocción no es exacto teniendo en cuenta que cada microondas cocina en tiempos diferentes.
Una vez cocidos se retiran y se pican bien chiquito.
Acomodarlos en una fuente.
Aparte, colocar la mantequilla en una sartén pequeña.
Llevar al fuego y una vez caliente agregarle los cereales con algo de sal.
Cocinarlos a fuego lento revolviendo continuamente hasta que los cereales estén tostados.
Retirarlos y mezclarlos con los huevos picados y el perejil.
Volcarlo sobre los brócoli mezclando bien y servir enseguida.