Bocaditos, tentepié, pasapalos, saladitos. Para estos casos, les brindamos la posibilidad de que puedan también ellos participar como todos de una reunión y no sentirse aislado
- INGREDIENTES
1 pepino grande o dos medianos - Varios rabanitos
200 gramos de queso crema bajas calorías
150 gramos de ricota light
Sal, pimienta en grano de 3 colores (se venden ya mezcladas) rosada, blanca y negra
1 cucharadita de mostaza
Pizca de coriandro en polvo
Trocitos de almendras para decorar
PREPARACION
Lavar y cortar un trozo de las puntas del pepino, para quitarles el amargor. Lavar los rabanitos y cortarlos en rodajas de 1/2 cm.
Los pepinos cortarlos en rodajas de 1 cm de espesor y dejarlos con un poco de sal en un colador.
Esto lo suaviza más todavía.
Dejarlos media hora y luego enjuagarlos para retirarles la sal.
Escurrir y orear sobre un paño.
Mezclar el queso crema Light con la ricota y la mostaza, condimentándolo a gusto.
Colocar esta mezcla sobre cada rodaja formando un copete.
Terminar colocándole a cada uno un trozo de almendra o un trozo de pimiento verde, u otra cosa a gusto.
Para que queden cómodos se les coloca un pincho a cada uno.
Dejarlo en el refrigerador hasta el momento de servir.
Así de sencillo y rico es este bocadito