Arroz salteado con huevo revuelto y vegetales es una comida rica y llena de vitaminas
Porciones: 4
INGREDIENTES
2 tazas de arroz
4 tazas de agua o un litro
1 hoja de laurel
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de aceite
4 huevos
Sal
2 cebollas medianas y picadas
2 tomates picados
1 cucharada de perejil picado
200gramos de arvejas congeladas o en lata
2 cucharaditas de condimento de arroz
1 cucharadita de adobo
Sal, pimienta
PREPARACION
Primer paso de esta comida….
Empezamos poniendo el arroz en una cacerola con el agua y la hoja de laurel. Tapar la cacerola y llevar al fuego hasta que rompa hervor.
Apagar el fuego y dejar en reposo 15 minutos para que termine la cocción solo.
Escurrirlo y pasarlo por agua hasta que los granos queden sueltos.
Dejarlo que se escurran bien.
Aparte, batir los huevos ligeramente. Condimentarlos con sal y pimienta.
Incorporarle 1 cucharada de cebolla picada.
Calentar el wok y añadirle la mantequilla y el aceite.
Luego los huevos revolviendo hasta que estén coagulados.
Agregarle el arroz e ir agitando el wok.
Continuar, incorporándole las arvejas y los tomates.
Agitar bastante el wok hasta que los granos estén sueltos.
Condimentar con sal, pimienta y adobo.
Servir en los platos distribuyendo en ellos el resto de la cebolla picada.