Porciones: 4 o 6
INGREDIENTES
500 gramos de ricota
4 huevos
1 y 1/2 taza de avena
1 cebolla picada y apenas rehogada en 1 cucharada de margarina
1 y 1/4 litro de leche
Sal, pimienta
PREPARACIÓN
Procesar la ricota con los huevos.
Poner en un recipiente la ricota procesada, la avena, la cebolla rehogada y mezclar.
Incorporar la leche de a poco y mezclando siempre.
Salpimentar a gusto.
Pincelar con manteca (mantequilla) una budinera y espolvorearla con pan rallado.
Cocinarlo en el horno a baño María y a temperatura moderada 180º durante 40 minutos o hasta que notemos que la preparación esté firme y algo dorada.
Esperar que se enfríe un poco, antes de desmoldar.
Poner sobre una fuente y bañar con ciboulette picado, pimiento verde cortado en tiras y puerro cortado en rodajas finas.