El arroz es un cereal que tiene muchísimas vitaminas y minerales. No contiene colesterol, muy bajo en grasa, no contiene sodio, ni gluten ( por lo tanto es apto para celíacos), no produce alergias y es fácil de digerir. Por su bajo contenido en grasas es recomendado para la salud del corazón.
Porciones: 6
INGREDIENTES
1 y 1/2 tazas de arroz cocido y enjuagado con agua fría
1/2 taza de arvejas frescas ( guisantes, chícharos )
Aceitunas verdes y negras a gusto
1 brócoli cocido y picado
Mayonesa de zanahorias
Sal a gusto
PREPARACION
Filetear las aceitunas.
Poner en un bol el arroz, las arvejas, las aceitunas y la coliflor picada.
Mezclar bien todos los ingredientes e incorporar la mayonesa de zanahoria y condimentar a gusto.
Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
Se acomoda muy bien para una cena veraniega.