Una comida sencilla que tiene muchas propiedades. Arroz integral que contiene minerales y calcio, contrariamente al arroz blanco que al ser refinado pierde todas sus propiedades. El arroz integral no contiene grasas y es rico en hidratos de carbono lo que da energía. Es un cereal que se digiere fácilmente y casi no contiene sodio, es un alimento bueno para las personas que sufren de presión arterial ayudando a mantener la presión equilibrada. Las semillas de girasol aportan vitamina E que ayudan a evitar los accidentes cardiovasculares y a mantener bajos los niveles de colesterol y a tener la mente activa. Las semillas de sésamo son ricas en minerales, en fibra, en vitaminas del complejo B. También son buenas para mejorar la circulación, disminuir el colesterol y mejorar alergias.
Porciones: 2
INGREDIENTES
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de semillas de coriandro
1 diente de ajo aplastado
1 taza de arroz integral
3 tazas de caldo de verduras caliente (750cc.)
½ taza de yogur natural (125cc)
1 cucharada de semillas de girasol tostadas
1 cucharada de semillas de sésamo
PREPARACIÓN
Calentar en una cacerola dos cucharadas de aceite de oliva y agregarle cúrcuma, el coriandro, el diente de ajo y la taza de arroz.
Mezclar todo e incorporarle el caldo de verdura.
Tapar la cacerola y cocinar hasta que rompe hervor.
Dejar 3 minutos cocinando y bajar el fuego al mínimo y terminar de cocinar con la cacerola tapada.
Añadir revolviendo siempre, el yogur natural, las semillas de girasol tostadas y las semillas de sésamo.
Salpimentar a gusto y servir caliente adornando el plato con hojitas de perejil.