Porciones: 6
INGREDIENTES
- 6 tomates medianos
- 3 paltas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana rallada
- Sal, pimienta al gusto
- 1 cucharadita de salsa Tabasco
- Jugo de 1 limón
PREPARACIÓN
Como preparar los tomates….
A los tomates, lavarlos y quitarles la tapa, vaciarlos con cuidado y salarlos por dentro. Colocarlos boca abajo para que vayan desprendiendo su jugo.
Como se prepara el relleno….
Lavar y cortar a la mitad las paltas. Sacar el carozo (hueso) y retirar la pulpa con ayuda de una cuchara. Pisar la pulpa con un tenedor y poner en un recipiente.
Agregar a la pulpa pisada, los ajos picados y la cebolla rallada. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes. Condimentar con sal, pimienta, salsa Tabasco y jugo de limón
Volver a mezclar todo bien y llevar a enfriar a la heladera hasta el momento de servir. Rellenar cada tomate con esta preparación y acomodar en una fuente y decorar a gusto con hojas de menta, u hojas de berro, o lo que se te ocurra.