Porciones: 4
INGREDIENTES
1 taza de leche ( 250 cc. )
2 cucharadas de almidón de maíz ( fécula, chuño )
1 litro de caldo de verduras ( 1000 cc. )
1 taza de arvejas frescas o envasadas ( guisantes, chícharos )
Queso rallado
sal a gusto
PREPARACIÓN
Disolver el almidón de maíz en la leche fría.
Licuar las arvejas en el caldo.
Llevar al fuego hasta que rompa hervor.
Agregar en forma lenta la leche con el almidón de maíz.
Cocinar durante 10 minutos y servir caliente con queso rallado y sal a gusto.