INGREDIENTES
1 y 1/2 tazas de garbanzos cocidos
1 morrón verde picado (pimiento, ají dulce)
1/2 atado de espinaca, quitado los cabos, lavada bien sus hojas y picadas
1 pepino mediano, cortar los extremos, pelarlo y cortarlo chiquito
1 taza de brotes de soja
Aderezo
Aceite de oliva
Salsa de soja
Jugo de limón
Pimienta a gusto
PREPARACION
Poner en una ensaladera los garbanzos, el pimiento cortado en juliana, las hojas de espinaca picadas, el pepino y los brotes de soja.
Mezclar y condimentar con aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón y pimienta a gusto.
Servir
Tips:
Esta ensalada cuenta con minerales, y a su vez muy rica en vitaminas y proteínas.