Porciones: 4
INGREDIENTES
400 gramos de mostacholes
Salsa
1 cebolla grande, pelada y picada
2 zanahorias ralladas
1/2 kg de tomates medianos, maduros,sin piel y picados
1/4 kg de trigo burgol (250 gramos)
5 cucharadas de oliva
2 tazas de caldo de verdura (500 cc)
2 tazas de arvejas frescas o congeladas
PREPARACIÓN
Poner en una cacerola el aceite, la cebolla, las zanahorias, los tomates y el trigo.
Saltear solo hasta que la cebolla esté rehogada.
Incorporar el caldo.
Mezclar bien y dejar cocinar hasta que la preparación espese algo.
Retirar del fuego y agregar las arvejas.
Condimentar a gusto. Reservar.
Hervir la pasta en abundante agua salada hasta que esté a punto.
Escurrirlos bien.
Ponerlos en una fuente y mezclar con la salsa, bien caliente.
Servir y espolvorear con queso rallado.