Tortitas de papa una forma de preparar esta comida con papa presentada de una manera distinta. Una comida muy fácil, muy sabrosa y rápida como papas rellenas con vegetales envueltos con mayonesa
Cantidad: 7
INGREDIENTES
- 1/2 kg de papas
- 1 cucharada coposa de harina de garbanzos
- 50 gramos de queso rallado (1/2 taza)
- 1/2 taza de perejil picado
- 6 aceitunas picadas
- 1/4 taza de semillas de sésamo (ajonjolí)
- 1 huevo
- Sal, pimienta y especias al gusto
PREPARACIÓN
Como cocinar las papas para hacer las tortitas de papa….
Primeramente, lavar bien las papas y cocinarlas enteras y con cáscara así mantienen más sabor. Se puede cocinar al vapor o directamente cubiertas con agua.
Y así cocinarlas hasta que estén a punto. Notamos que están prontas cuando al pinchar el centro con un cuchillo la papa, éste se desliza suavemente a través del cuchillo.
También se pueden cocinar en microondas. Antes que nada se lavan bien con la cáscara y se pinchan en varios lados. Se ponen a cocinar con potencia máxima 2 minutos de cada lado.
Te explicamos como se preparan….
Primeramente, antes que nada pinchar la papa con un tenedor y pelar con un cuchillo. Una vez peladas pisarlas para transformarla en puré.
Luego agregar la harina de garbanzos, el queso rallado, las semillas de sésamo, las aceitunas picadas y el huevo.
Mezclar todo de tal manera que quede una preparación homogénea. Condimentar con sal, pimienta y especias al gusto.
Las tortitas de papa se arman así….
Se toma una porción con una cuchara y ayudándose con las manos ligeramente aceitadas formar una bolita y una vez formada aplanar un poco con las manos.
Te explicamos como se cocinan….
Se pone tres cucharadas de aceite en una sartén. Se lleva al fuego y una vez el aceite caliente se apoyan algunas tortitas y se cocinan hasta que estén doradas. Se dan vuelta y se doran del otro lado.
Se puede acompañar con una ensalada fresca y son deliciosas.