Porciones: 6
INGREDIENTES
Masa de tarta
3 tazas de harina ( 360 gramos )
1 pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante)
2 yemas
100 gramos de mantequilla o manteca vegetal
100 gramos de queso crema
Leche cantidad necesaria
Relleno
6 cebollas medianas y picadas
60 gramos de mantequilla o manteca vegetal
Un chorro de aceite.
4 huevos semibatidos
1 taza de leche ( 250cc. )
1 taza de yogur natural ( 250cc. )
3 cucharadas de almidón de maíz ( chuño, fécula )
Sal, pimienta, nuez moscada
PREPARACIÓN
Masa. Cernir la harina, la sal y el polvo de hornear.
Agregar la manteca y el queso crema e integrarlos a la harina.
Incorporar las yemas y la leche necesaria como para formar una masa tierna.
Poner en una bolsa de plástico y llevar a la heladera durante una hora.
Relleno. Rehogar las cebollas en la manteca, el aceite y algo de sal.
Retirar del fuego y agregarle los huevos, el yogur y la leche donde se disolvió el almidón de maíz.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Estirar la masa hasta que quede bien fina, forrar una tartera de 24 cm de diámetro, cubrir con el relleno y decorar arriba con los restos de masa.
Llevar a horno moderado durante 30 minutos o hasta que esté dorada.